كيفية عمل بطاطس فريسكاس فى المنزل زى المحلات بخطوات بسيطة

بطاطس الفريسكاس هي وجبة شهية تعتبر من المقبلات الشهيرة والمحبوبة على مستوى العالم، حيث تتكون من شرائح رفيعة من البطاطس المقلية. ويتميز طبق بطاطس الفريسكاس بقرمشته الخارجية ونعومته الداخلية، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو مقبلات قبل الوجبات الرئيسية. كما يمكن تحضير بطاطس الفريسكاس في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.

تستخدم بطاطس الفريسكاس عادةً الأنواع التي تحتوي على نسبة قليلة من الرطوبة، وتستخدم عادةً في تحضير البطاطس المقلية، حيث تحصل على شرائح رفيعة من البطاطس ثم تحمر في الزيت المغلي، لتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

تتميز بطاطس الفريسكاس بأنها سهلة التحضير وتناسب جميع الأذواق، حيث يمكن إضافة التوابل والصلصات المختلفة لإضفاء نكهة مميزة عليها. كما يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام قلاية عميقة أو صينية فرن، ويمكن تناولها مع صلصات مختلفة والمشروبات الباردة.

ويجب الانتباه إلى أن تناول بطاطس الفريسكاس يجب أن يكون بشكل معتدل، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، وقد يزيد ذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك يجب تناولها بشكل معتدل وفي إطار نظام غذائي صحي ومتوازن.

تُعد البطاطس الفريسكاس من المقبلات الشهية التي يتم تحضيرها عادةً من شرائح رفيعة من البطاطس المقلية، وهي وجبة سريعة وسهلة التحضير التي يمكن تقديمها مع صلصة باربيكيو أو كاتشب أو غيرها من الصلصات.

خطوات عمل بطاطس فريسكاس بالتفصيل:

المكونات:

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

الطريقة:

1. يتم تقشير البطاطس وغسلها جيداً بالماء البارد، ثم يجفف بشكل جيد.
2. بعد ذلك، يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة بطاطس أو سكين حاد، وتغسل بالماء مرة أخرى وتجفف.
3. يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
4. يتم وضع البطاطس في المقلاة وتقلى لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. بعد ذلك، يتم رفع البطاطس من المقلاة وتترك لتصفى من الزيت الزائد.
6. يتم وضع البطاطس في وعاء ويتم إضافة الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم، ثم يتم تقليبها جيداً حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
7. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
8. يتم وضع البطاطس على صينية فرن مبطنة بورق الخبز، وتخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
9. يتم رفع البطاطس من الفرن ويتم تقديمها ساخنة.

وهذه هي طريقة عمل بطاطس فريسكاس، ويمكن تغيير توابل الوصفة حسب الرغبة. بالهناء والشفاء!

المزيد من المعلومات حول بطاطس الفريسكاس :

• يمكن استخدام أي نوع من البطاطس لتحضير بطاطس الفريسكاس، ولكن يفضل استخدام الأنواع التي تحتوي على نسبة قليلة من الرطوبة، وهي الأنواع التي تستخدم عادةً في تحضير البطاطس المقلية.
• يمكن إضافة التوابل التي تفضلها إلى البطاطس، مثل البابريكا، الكمون، الزعتر، الكركم، إلخ.
• يمكن تقديم بطاطس الفريسكاس مع صلصات مختلفة، مثل صلصة الثوم واللبن، صلصة الرانش، صلصة الباربيكيو، صلصة الكاتشب، إلخ.
• يجب تجفيف البطاطس جيدًا قبل تقليها لتحقيق نتائج أفضل، حيث تشوب الرطوبة أداء عملية القلي وتخفض جودة المنتج النهائي.
• يمكن تحضير بطاطس الفريسكاس في الفرن أو في مقلاة عميقة بالزيت، إذا كان لديك قلاية عميقة.
• يمكن إضافة البصل المفروم أو الفلفل الأحمر المفروم إلى البطاطس قبل تقليها لإضفاء نكهة إضافية.
• يمكن تقلي البطاطس مرتين، حيث تتم عملية التقلي المؤقتة الأولى لجعلها طرية من الداخل، ثم تتم التقلي الثانية لجعلها مقرمشة من الخارج.