طريقة عمل الفطير المشلتت بخطوات سهلة وسريعة

طريقة عمل الفطير المشلتت بخطوات سهلة وسريعة الفطيرة المشلتت هي وجبة شهية ومحبوبة في المطبخ العربي وخاصة في بلاد الشام. تتميز الفطيرة المشلتت بقشرتها الرقيقة والمقرمشة، وحشوتها اللذيذة التي يمكن أن تكون منوعة حسب الرغبة الشخصية.

تتكون الفطيرة المشلتت من عجينة مصنوعة من الدقيق والماء والزيت. يتم خلط المكونات معًا حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة. يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وتُترك لترتاح لفترة من الوقت.

بعد ذلك، يتم تمدد العجينة باستخدام الدقيق لمنع الالتصاق وتسهيل عملية التمدد. يمكن تمديد العجينة بواسطة اليدين أو باستخدام آلة خاصة لتمديد العجينة. يتم وضع حشوة الفطيرة في المنتصف وتُغلق الفطيرة بشكل محكم، سواء بطريقة الثني أو اللف.

تشتهر الفطيرة المشلتت بتنوع حشواتها، فمن الممكن أن تحشى بلحم البقر المفروم، أو الدجاج المفروم، أو السبانخ، أو الجبنة، أو الفطر، أو البطاطا، أو حتى تكون حشوة نباتية.

تُقلى الفطيرة المشلتت في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يجب تقليبها بين الحين والآخر لتسوية اللون. يتم تقديم الفطيرة المشلتت كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، أو يمكن أن تكون جزءًا من وجبة رئيسية إذا تم تقديمها مع السلطات والصلصات المناسبة.

تعتبر الفطيرة المشلتت وجبة شهية ومغذية، حيث تحتوي على العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والكربوهيدرات والدهون. كما يمكن تعديل حشوة الفطيرة المشلتت وفقًا للتفضيلات الشخصية وإضافة التوابل والبهارات المفضلة.

إليك طريقة عمل الفطير المشلتت:

مكونات العجين:

– 2 أكواب من الطحين
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/2 كوب من الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1/2 كوب من الماء البارد

مكونات الحشوة:

– 500 غرام من لحم البقر المفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 2 فصوص من الثوم المفروم
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 ملاعق كبيرة من الزيت

طريقة التحضير:

1. قم بتحضير العجين عن طريق خلط الطحين والملح في وعاء كبير. أضف الزبدة واستخدم الأطراف الأصابع لفركها بالطحين حتى يتكون خليط مثل الرمل.

2. أضف الماء البارد تدريجيًا واخلط المكونات حتى يتماسك العجين. قم بتشكيله إلى كرة وقم بتغطيته بورقة بلاستيك واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

3. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت وقم بإضافة البصل والثوم المفرومين. قم بقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.

4. أضف لحم البقر المفروم واستمر في القلب حتى ينضج ويتفتت. أضف الكمون والكزبرة المطحونة والبابريكا وقم بتبليتها بالملح والفلفل حسب الذوق.

5. قم بتحريك الحشوة بانتظام لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتتجانس النكهات. قم بإزالة الحشوة من النار واتركها تبرد.

6. قسّم العجين إلى قسمين متساويين. قم بفرد كل قسم على سطح مرشوش بالطحين حتى يصبح سمكه رقيقًا.

7. ضع طبقة من العجين في صينية فطيرة مدهونة بالزبدة. قم بوضع الحشوة المبردة فوقها بشكل متساوٍ.

8. قم بتغطية الحشوة بالعجين المتبقي وقم بتثبيت الأطراف بإحكام. قم بعمل ثقوب صغيرة في الجزء العلوي من الفطيرة باستخدام شوكة.

9. قم بخبز الفطيرة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون ومتين.

10. قم بتقديم الفطيرة المشلتت ساخنة كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة مع السلطة.

إليك بعض المعلومات الإضافية حول الفطيرة المشلتت:

– الفطيرة المشلتت هي وصفة تقليدية في المطبخ العربي وتعتبر جزءًا من التراث الغذائي للمنطقة. تتميز بقطعها الرقيقة وحشوتها الشهية تونيك زد.

– يمكن استخدام أنواع مختلفة من الحشوة في الفطيرة المشلتت. بالإضافة إلى لحم البقر المفروم، يمكن استخدام لحم الدجاج المفروم، أو الخضروات المفرومة، أو الجبنة، أو حتى السبانخ.

– عملية تحضير العجينة الرقيقة للفطيرة المشلتت تتطلب بعض الخبرة والمهارة. يجب توخي الحذر عند تمدد العجينة لتجنب تمزقها.

– يُعتبر الفطيرة المشلتت وجبة مشبعة ومغذية، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

– تعد الفطيرة المشلتت وجبة مفضلة في العديد من المناسبات الاجتماعية، مثل الأعراس والاحتفالات العائلية.

– يمكن تخزين الفطيرة المشلتت في الثلاجة لمدة يومين، ويمكن إعادة تسخينها في الفرن قبل تناولها.

– يمكن تقديم الفطيرة المشلتت مع الصلصات المختلفة، مثل صلصة الطماطم أو الصلصة البيضاء، لإضافة نكهة إضافية.

– يمكن تعديل وتخصيص وصفة الفطيرة المشلتت حسب الذوق الشخصي والتفضيلات الغذائية. يمكنك إضافة مكونات إضافية أو تغيير التوابل والبهارات حسب رغبتك.

هنا بعض المعلومات الإضافية عن الفطيرة المشلتت:

– الفطيرة المشلتت تعتبر من الوجبات الشعبية في بلاد الشام، وتُعد من الأطباق التقليدية الشهيرة في المنطقة.

– يتم تحضير العجينة بخلط الدقيق والماء والزيت معًا، ثم يُعجن الخليط حتى يصبح لينًا ومتماسكًا. يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة تُغطى وتُترك لترتاح لفترة من الوقت قبل تمددها.

– عند تمدد العجينة، يتم استخدام الدقيق لمنع الالتصاق وتسهيل عملية التمدد. يتم تمدد العجينة بواسطة اليدين أو باستخدام آلة تمدد العجينة.

– بعد تمدد العجينة، يتم وضع حشوة الفطيرة في المنتصف وتُغلق الفطيرة بشكل محكم، سواء بطريقة الثني أو اللف.

– يتم طهي الفطيرة المشلتت في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يجب تقليبها بين الحين والآخر لضمان تسوية اللون.

– يمكن تقديم الفطيرة المشلتت كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، أو يمكن أن تكون وجبة رئيسية إذا تم تقديمها مع السلطات والصلصات المناسبة.

– تعتبر الفطيرة المشلتت وجبة مشبعة ومغذية، حيث تحتوي على العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والكربوهيدرات والدهون.

– يمكن تعديل حشوة الفطيرة المشلتت حسب الرغبة الشخصية. يمكنك إضافة التوابل والبهارات المفضلة لك، وكذلك تغيير أنواع اللحم أو الخضروات المستخدمة.

إليك بعض المعلومات الإضافية عن الفطيرة المشلتت:

– تعتبر الفطيرة المشلتت من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي. تتميز بقشرتها الرقيقة والمقرمشة وحشوتها اللذيذة.

– يمكن أن تحشى الفطيرة المشلتت بالعديد من الحشوات المختلفة، مثل لحم البقر المفروم، والدجاج المفروم، والسبانخ، والجبنة، والفطر، والبطاطا.

– تتميز الفطيرة المشلتت بقدرتها على التنوع والتكيف مع مختلف الأذواق والتفضيلات الغذائية. يمكن تعديل حشوتها وتوابلها حسب الرغبة الشخصية.

– يمكن تناول الفطيرة المشلتت كوجبة رئيسية، أو كوجبة خفيفة، أو حتى كوجبة إفطار. يمكن تقديمها مع الصلصات المختلفة مثل الصلصة الحارة أو الصلصة البيضاء.

– يمكن تخزين الفطيرة المشلتت المتبقية في الثلاجة وإعادة تسخينها في الفرن قبل تناولها. يمكن أيضًا تجميدها للاستخدام المستقبلي.

– يعتبر الفطيرة المشلتت وجبة محببة في المناسبات والاحتفالات، وقد تكون جزءًا من وجبات الطعام في المناسبات الاجتماعية.

– يمكن تحسين طعم الفطيرة المشلتت بإضافة التوابل والبهارات المفضلة، مثل الكمون والكزبرة والبهارات الشرقية.

– يعتبر الفطيرة المشلتت وجبة مغذية، حيث تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية.